廚房是家裡非常重要的一部分，每天開伙烹飪，吃出一家人的健康。但是廚櫃間隔應該如何做，才可以讓使用的人更窩心，更自在呢？
廚櫃形式與優缺點
現時有許多種廚櫃形式，大家可以根據自己的家中結構、大小、與烹飪習慣來訂廚櫃。建議在進行設計或廚櫃訂造之前，先做好廚房設計圖，這樣才萬無一失，以免後來才發現不適合使用。
中島型廚櫃
目前額為流行的中島型廚櫃，在外觀上看來更時尚，特別適合年輕人家庭。在廚房與客廳之間添加一個小工作檯，不僅可以切菜、洗菜、準備食材，也可以用來和朋友小聚吃東西。
優點：中島型廚櫃可以增添家居美感，因為它設計非常時尚。而且實用性也好強，因為除了可以用來準備料理食材，也可以放置幾張椅子，和朋友聚餐等。當然，如果充分利用它的空間，還可以增加更多的收納。
缺點：雖然好像無可抨擊，但是它最大的缺點，就是並不是每一個房屋都適合。原因是它需要比較大的空間範圍，才可以容納得下。不過，若你的房子不是太大，卻很希望擁有一個中島型廚櫃，也可以度身訂造一個比較小型的中島型廚櫃，這樣就兩全其美啦！
一字形廚櫃
一字形廚櫃是只有一面牆身的廚櫃，也就是說，所有的清洗工作、切菜、準備食材、烹煮過程都在這一條櫥櫃上完成。它是最保守、最原始的㕑櫃設計。
優點：一字形廚櫃最適合用於範圍較小的房屋，因為只是一條直線的櫃子，無需多餘空間。此外，對於老年人，走路不太方便者也相當方便，因為所有廚房工作只在同一個範圍，不需要多走動。一字形廚櫃的櫥櫃並不多，連打理方面也非常容易。當然，其中一個非常重要的優點，就是它可以說是最價格廉宜的廚櫃價錢，因為設計比較簡單，用料方面也比較少。
缺點：一字形廚櫃唯一的缺點，可以說是它的實用性較低。由於所有工作都在同一個範圍，經常烹煮大餐的人肯定不太足夠使用，而且收納空間也比其他㕑櫃形式少。
L形廚櫃
L形廚櫃的形狀驟似L字母，普遍上一邊櫥櫃長，一邊則較短，當然也有的是兩邊的長度都一樣。大部分L形廚櫃的洗盆會在短櫥櫃的那一方，而這類型的櫥櫃亦是最為普遍的。
優點：L形廚櫃適合小家庭，並且櫥具也不少的人使用。因為這類型的廚櫃設計收納空間會比一字形廚櫃來得多，實用範圍更廣。同時，它亦不會太佔空間，即使家裡範圍不算太大也可以採用。同時，它的裝修材料算是不多，因此非常適合預算較低的住戶。
缺點：由於廚櫃間隔並不會太多，因此不建議擁有太多廚房用具的家庭使用。另外，若你經常邀請朋友來做客，也許也不太適合，因為它無法容下兩個或以上的下廚者。
U形廚櫃
它從前面角度看起來，呈現一個U形，因此稱它為U形廚櫃。相比起來，U形廚櫃會更實用。
優點：與一字形廚櫃和L形廚櫃比較起來，實用性會更高，可以打造更多的收納櫥櫃，讓廚房更整齊，特別適合擁有許多廚房用具的家庭。而且，煮婦下廚時，也可以前後轉身，拿取東西來更方便。當然，同一時間內也可以容下兩個人一起下廚，這樣當家中舉辦活動時就不怕空間不夠用而必須久等了。而另一端可以用作為洗滌用途，這樣子洗菜就不怕水會四處亂濺了。
缺點：如果設計不妥當，也許會看起來很狹窄，走動亦比較困難。因此，設計時一定要確保走動空間足夠。此外，若收納櫥櫃太多，每當要收拾及清潔時，就需要花更多時間。
實用櫥櫃間隔/廚櫃收納法
善用不同的廚櫃間隔，可以提高實用性，讓廚房整體上看來更整齊大方，有朋友上來拜訪也無需緊急收拾。目前最常見及實用的櫥櫃間隔如下：
1.轉角位
善用轉角位櫥櫃，就可以充分使用廚房死位來收藏物件。尤其是L形廚櫃和U形廚櫃，若擔心提取物件時困難，可以利用轉盤來協助。
2.水盆下方
水盆下方的空位有很多阻礙的東西，如水管等，其實要收納起來，有時還蠻難的。不過，只要在善用間隔板，然後在櫥櫃門後加上架子也可以將平日少用的蓋子、大鍋等收藏在這裡。
3.垂吊式
在水盆上方添置垂吊收納，可以讓剛洗好的杯子或其他掛上去，讓它慢慢風乾，又不礙位子。
4.拉出櫃
常下廚者都會使用許多調味料，這些零散的調味瓶真的讓廚房非常髒亂。使用拉出櫃就可以解決了，整齊大方，沒有人知道原來藏在裡頭的是包羅萬有的參差調味瓶。
廚房收納需要注意事項
在做廚房設計圖時，一定要考慮以下這幾個事項。
1.下廚習慣
根據自己一般的下廚習慣來設計櫥櫃形式相當重要，有些人經常下廚，用具自然多。這樣就不建議採用一字形廚櫃，而應該選擇L形廚櫃或U形廚櫃。若你經常邀請朋友來家裡喝茶聊天，而家裡空間也不小，那麼非常建議採納中島型廚櫃。
2.清潔工作
清潔廚房是不可以避免的任務，一般上建議採用能夠防水又耐用的材料，例如：不銹鋼或云石。這樣，只需要用清潔劑或水輕輕一擦就可以處理，也不怕每天受潮容易腐壞。
3.收納空間
收納是讓煮婦最頭痛的事情，如果設計上沒有好好利用各種廚櫃設計，來提高實用性，那麼在煮飯過程想要拿一件物品都難。也許翻找整個廚房，也未必找得到想要找的物品。
此外，收納不足夠也是很多煮婦面對的問題。有時候從菜市回來，一堆食材都不知道該往哪裡擺放。連切菜、洗菜都不夠位子，何況偶爾還會購買一些廚房用品如電器等。
總結
廚房設計圖做得好，將可以讓你每一個下廚的日子更加輕鬆。即使家裡有朋友拜訪，也不需要臨時抱佛腳，忙著收拾。
