在現代香港的都市家居生活中，很多家庭都開始把廚房裝修設計成開放式的廚房，特別是年輕人總喜歡追求現代時尚的家居裝修風格。
但是對於小戶型村屋來說，開放式廚房不但節省空間，同時也可以美觀大方、時尚。現在就來看看開放式廚房裝修注意事項和設計方案都有哪些相關介紹吧。
開放式廚房的優缺點
廚房裝修設計選擇中很多人喜歡開放式的廚房，確實開放式廚房有很多吸引人的優點。
一、美觀
很多人都不會用美觀這個詞語來形容廚房，但是開放式廚房就是不一樣，它在視覺上給人一種時尚的美感。餐廳和廚房連在一起，在這個寬闊的空間內放置一些家具、裝飾品，經過精心設計之後，整體的視覺效果非常好，時尚美觀而且滿足現代人對時尚家居生活的追求。
在一定程度上可以說，極具美觀性是開放式廚房的優點中最吸引人的。
二、大空間
在開放式廚房優缺點中，大空間是開放式廚房最突出的優點。廚房相對於客廳、臥室等空間來說，它的空間很小，有時候在使用過程中會受到一些局限。
開放式廚房不同於傳統廚房的格局，它的空間非常寬闊，將餐廳、廚房連成一體，盡可能滿足烹飪以及就餐等等多種需求。而且開放式廚房的隔斷很少，節省了一些空間，讓廚房看起來開闊明朗。
當然開放式廚房有很多優點，但是也會有一些缺點，畢竟開放式不是十全十美的。
一、開放式廚房的最大缺點是，它會令油煙或氣味留在整個室內空間，烹飪產生的熱量也可能影響室內溫度。幸運的是，只要正確安裝近吸式油煙機，就可以解決這個問題。
二、有些大廈或受建築條例限制，要求居民使用無火煮食，所以改裝前要先向管理公司或業主立案法團查詢。有些新盤是採用開放式設計，都是預設了無火煮食爐具。
無火煮食欠缺中菜講求的「鑊氣」，加上長輩未必懂得操作電磁爐，會帶來不便。
開放式廚房裝修注意事項
1、材質清潔程度
廚房經常使用的話，清潔也是一大難題。廚房最好選擇容易清理打掃的材質，例如防滑防水的瓷磚和不容易吸油的金屬材等，實木地板建議不要鋪設在廚房，容易吸油的布製品也不可使用。
2、擴大廚房空間
開放式廚房裝修的第二設計重點，是要儘可能地「擴大廚房的空間」。由於開放式廚房是為了擴大客廳和餐廳的活動區域。
因此對於廚房的區域則相對留下較少，在裝修設計時一定要儘可能擴大廚房的活動區域。
要擴大廚房空間的話，可以從廚具和櫥櫃的功能上考量，挑選出多功能且合適的廚具和櫥櫃，便能擴大廚房空間。
3、風格具統一性
由於廚房和客廳、餐廳之間沒有阻隔，因此開放式廚房設計時風格一定要和整體風格保持一致，若風格不一致的話，就會影響整體家居的調性。
在選擇廚具和進行規劃設計時，都要考慮到客廳和餐廳的風格。
4、廚房電器的選購要素
開放式廚房要面對較大的敵人往往就是油煙和水蒸氣！因此大功率抽油煙機和抽風機一個也不能少。
●抽油煙機種類：
可分為標準式、斜背式、深罩式、漏斗型、倒T 型、中島型、廚下式抽油煙機等。
●抽油煙機吸力：
國產抽油煙機一般吸力在15 到18 立方米／每分鐘，進口產品則維持於12 至15 立方米／每分鐘之間。
●抽油煙機挑選：
一般建議可以選用深罩式抽油煙機，集煙效果較強；現在也很流行爐具安裝在中島吧台區，因此中島型抽油煙機也是不錯選擇。
●抽油煙機安裝：
基本上抽油煙機越寬越深，集油程度越好，安裝時建議抽油煙機離檯面高度約為65 到70 公分，這樣既能集油又可以保持視線暢通。
除了炒菜，一般家居還會使用電飯煲、微波爐等，家居主人較好在附近天花頂上加裝一到兩隻抽風機，那就萬無一失了。
開放式廚房設計方案
一輩都情式廚房，貪其空間感，可以作吧台設計，方便招呼。然而，不同單位造成開放式廚房時，可以在不同的開放式廚房裡改變朋友開放的不同問題，影響設計。以下分享了4個開放式廚房設計，講解了背後的故事和思考方式。
1. 新樓廚房拆牆，變「日本面檔」式開放式廚房
這個位於將軍澳Capri的單位，新樓落成，廚房原先並非開放式，客飯廳呈長方形。為了令空間感較廣，設計師想出了「日本麵檔」的靈感，將牆身拆除，用木質趟門和捲簾分隔廚房。由於戶主甚少煮食，以膠質捲簾既可分隔少量油煙，用抹潔布即可清洗，非常方便。
由於開放式廚房直接與客廳相連，在重新改造廚房時，設計師要考慮到整體風格。客廳沿用日式木系傢俬，所以廚房木門呼應了室內設計。當放下捲簾和關上木門時，開放式廚房完全隱藏起來，一個單位、兩個形象，新鮮感十足。
2. 蝸居擁式迷你廚房，必須擴大開放廚房
2019年新落成的K City，屬開放單位，面積為371平方尺，連帶的原創式廚房。可惜工作台連雪櫃只有10平方尺，廚房面積十分迷你，亦不實用，為令這廚房設計能用得其所，設計師為其加長工作台，使拉開後變成L形台，令可用大增一倍。
本來單位太小，可佈置位置有限，設計師在牆身加入廚櫃、焗爐架，更可在新添置家具櫃，實用性大大提高，加長後達22平方英尺！
4. 公屋&居屋也可以擁有開放式廚房！
屯門的兆軒苑，是舊式公屋／居屋圖則，入門是廚房，約26平方尺。住戶將廚房改為開放式廚房，門口放置梳化坐椅，吧台內隱藏飯廳式餐桌，拉開即變飯廳，廚房二合為一，共48平方尺，空間感變大了。
櫃子變變工作台，得擱置三用了籃式設計，打開實用櫃身吊裝也可以向廚房方便拿取調味品和廚意，櫃子取物方便。
要留意，這種設計採用明火設計，如果業主執行意安裝明火煮食爐，即使購買家居，意外未必能使用開放式保險。
廚房設計貼士
不管是哪一種形式的廚房，想用得舒服，可以考慮烹調順序來配置廚房設備，即是從取出食物、洗切、調味、烹調、上碟，到端出餐桌，去考慮排列組合。
另一個開放式廚房的潛在問題，就是儲物空間不足。無可否認開放式廚房的廚櫃，通常比一般廚房少。
預早作好儲物規劃，盡用地櫃、牆面及牆角，使用嵌入式家電等就更為重要。
